Vepřová plec na smetaně

Sváteční povánoční neděle si zasloužila uvařit něco složitějšího (pouze časově složitější, jinak je to velmi jednoduché), tak jsem se pustila do falešné svíčkové.

Potřebujeme:
600 g vepřové plece, 300 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel. celer), 1 cibule, 2 lžíce oleje, sůl, mletý pepř, 4 kuličky nového koření, 2 bobkové lisky, 1 lžíce hladké mouky, 250 ml zakysané smetany.

Postup:
Maso osolíme a opepříme. Na tuku v pekáčku osmahneme na kostičky nakrájenou zeleninu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a maso na ní zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme nové koření a bobkové listy, podlijeme horkou vodou a pečeme v horké troubě doměkka (ventilace 190 °C, 90-100 min). Hotové maso vyjmeme, do vypečené šťávy zamícháme mouku rozkvedlanou ve smetaně, povaříme do zhoustnutí a potom rozmixujeme na hladkou omáčku. Maso vrátíme do omáčky a prohřejeme.

Co k tomu: my nejraději těstoviny, ale klasika je samozřejmě houskový knedlík. A pokud se najde citron a brusinky, tak šup s nimi na talíř.

Doba přípravy: cca 3 hodiny

Vánoce

Letos byly pro nás Vánoce lehce netradiční - poprvé jsme byli tři.
Byli jsme jako každý rok na štědrodenní procházce a nasypali jsme ptáčkům.

Stromeček byl taky netradiční - nechali jsme se inspirovat Vojtou a Irenkou, kteří mají pidibyteček a proto potřebují pidistromeček. Koupili jsme vánoční jedličku a pokud jí bude osud přát, 4. dubna ji půjdeme zasadit do lesa. Více na http://www.veronica.cz/.

Klárka z toho samozřejmě neměla ještě rozum, ale látkovou knížku si ihned oblíbila, ožužlala a na rozdíl od koule, kterou ve svých nešikovných ručkách neudrží, si s ní chvíli pod stromečkem hrála.

Aktualizace Klárčiny fotogalerie

Před Vánocema byla Klárka ve svých třech měsících (a kousek) v ateliéru. Fotila se docela ráda, šklebila se i usmívala.

Nové Klárčiny fotky najdete na http://klarka.minar.cz/.

Recepty

Až bude víc času, objeví se tu recept na něco dobrého, co moje rodina označila jako vynikající pokrm :-)
Vařím moc ráda, bohužel díky Klárce není času nazbyt a taky jako kojící toho moc jíst nemůžu. Na Vánoce se chystám upéct něco zcela netradičního, tak se možná pochlubím. Pokud to dopadne...
Recepty jsem začala sbírat zhruba ve 20 letech, v současnosti mám databázi cca 1000 receptů, zdaleka však ne všechny vyzkoušené. Snad bude mateřská vhodný čas na kuchařské experimenty.
Zdrojem pro mou databázi je rodina a přátelé, kuchařky, časopisy, výrobci koření. Poslední dobou využívám hodně web, protože jsem se odvážila vyzkoušet pohanku, jáhly a podobné "zdravé" pokrmy.
Pokud jste vařili něco extra, podělte se s námi a do komentáře recept napište.

Výlet na Nové Mlýny

Tento víkend jsme strávili na Nových Mlýnech v pensionu U Langrů. V sobotu jsme šli pěšky do Strachotína a tradičně jsme poobědvali na Strachotínské bódě. Tentokrát jsme si dali výborný jelení steak s husími játry a horké maliny.
Už teď se těšíme na jaro, jak sem pojedeme na kolech s Klárkou ve vozíku.

Začala jsem se spinningem

Abych byla schopná na jaře dojet do Zlína na kole, začala jsem trénovat. Našli jsme podnik, kde hlídají děti, tak zatímco já se potím, Klárka spí nebo se nechá chovat.

Na spinning jsem neměla nikdy dostatek odvahy, ale i díky webu Mystiku jsem se odhodlala. Doufám že vydržím a jarní kilometry budou zcela v pohodě.