Vepřová plec na smetaně

Sváteční povánoční neděle si zasloužila uvařit něco složitějšího (pouze časově složitější, jinak je to velmi jednoduché), tak jsem se pustila do falešné svíčkové.

Potřebujeme:
600 g vepřové plece, 300 g kořenové zeleniny (mrkev, petržel. celer), 1 cibule, 2 lžíce oleje, sůl, mletý pepř, 4 kuličky nového koření, 2 bobkové lisky, 1 lžíce hladké mouky, 250 ml zakysané smetany.

Postup:
Maso osolíme a opepříme. Na tuku v pekáčku osmahneme na kostičky nakrájenou zeleninu, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a maso na ní zprudka opečeme ze všech stran. Přidáme nové koření a bobkové listy, podlijeme horkou vodou a pečeme v horké troubě doměkka (ventilace 190 °C, 90-100 min). Hotové maso vyjmeme, do vypečené šťávy zamícháme mouku rozkvedlanou ve smetaně, povaříme do zhoustnutí a potom rozmixujeme na hladkou omáčku. Maso vrátíme do omáčky a prohřejeme.

Co k tomu: my nejraději těstoviny, ale klasika je samozřejmě houskový knedlík. A pokud se najde citron a brusinky, tak šup s nimi na talíř.

Doba přípravy: cca 3 hodiny